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其山水拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之。
出自
《茶经》
解释:山水,最好选取乳泉、石池漫流的水(这种水流动不急),奔涌湍急的水不要饮用。
茶经
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,唐代
陆羽
所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著,是划时代的茶学专著,精辟的农学著作,阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能,推动了汉族茶文化的发展。
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