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bào

爆肚

拼音 bào dǔ 注音 ㄅㄠˋ ㄉㄨˇ
拼音 bào dǔ 注音 ㄅㄠˋ ㄉㄨˇ
结构 (左右结构) (左右结构)
爆肚的意思
词语解释:

爆肚[儿]bàodǔ[r]

(1) 以沸水煮羊肚,顷刻取食

quick-scalded tripe

(2) 将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”

quick-fried tripe
引证解释:

⒈ 食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来,吃时现蘸作料。

苏叔阳《爆肚》:“韩永利老爷子自知不起,这一天早儿,就叨叨要吃一碗爆肚。”

网络解释:

爆肚

  • 爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。有羊爆肚和牛爆肚,
  • 牛爆肚分牛百叶和牛肚仁,羊爆肚分9种,羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种:牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。
  • 爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。
  • 梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等名流无不喜食。爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒,总要喝二两,喝完酒,吃两个刚出炉的烧饼,确实是一大快事。所以老北京都喜欢吃爆肚,特别是农历立秋之后,北京人讲究“吃秋”,就有“要吃秋,有爆肚”之说。
  • 字义分解
    读音:bào

    基本字义

    bào(ㄅㄠˋ)

    ⒈  猛然炸裂并发出响声:爆豆。爆花。爆竹。爆炸。爆破。爆裂。

    ⒉  出人意料地出现或发生:爆发。爆满。爆冷门。

    ⒊  烹调方法,快速油烹:爆鸡丁。

    ⒋  鼓出来:眼睛爆出。

    异体字

    • ?
    • ?
    • ?
    • ?
    • ?
    • ?

    汉英互译

    burst、explode、quick-fry

    造字法

    形声:从火、暴声

    English

    crackle, pop, burst, explode

    读音:dǔ

    基本字义

    dù(ㄉㄨˋ)

    ⒈  腹部,胸下腿上的部分,亦指人的肠胃部分:肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚(挂念,不放心)。

    ⒉  器物下面的中心部分:炉肚儿。

    ⒊  圆而凸起像肚子的:腿肚子。手指头肚儿。

    其他字义

    dǔ(ㄉㄨˇ)

    ⒈  供食用的动物的胃:猪肚子。羊肚儿。烩肚丝。

    异体字

    汉英互译

    abdomen、belly、gut、stomach、tummy

    造字法

    形声:从月、土声

    English

    belly; abdomen; bowels

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