首页汉语词典酒菜酒菜的意思_解释_造句

jiǔ

cài

酒菜

拼音 jiǔ cài 注音 ㄐ一ㄡˇ ㄘㄞˋ 词性 名词
拼音 jiǔ cài 注音 ㄐ一ㄡˇ ㄘㄞˋ
词性 名词
结构 (左右结构) (上下结构)
酒菜的意思
词语解释:

酒菜jiǔcài

(1) 酒和菜肴

food and drink

(2) 下酒的菜

food to go with wine or liquor
引证解释:

⒈ 酒和菜。亦泛指酒肴。

《二十年目睹之怪现状》第四七回:“难道酒菜里面也可以下鸦片烟吗?”

⒉ 下酒的菜。

如:喝酒要有好的酒菜。

国语词典:

酒和菜肴。

词语翻译
英语
food and drink, food to accompany wine
德语
Speisen und Getränke
法语
aliments pour accompagner le vin
网络解释:

酒菜

  • 酒菜
  • 原料:
  • 鲜嫩小青菜心700克,咸红辣椒50克,桔皮10克,花椒2克,白糖75克,花雕酒75克,精盐20克。
  • 制法:(1)将青菜心洗净,沥干水分,排齐放在盆中,逐层撒盐压紧,腌渍3小时后沥去盐水。
  • (2)白糖、花雕酒同放碗内,倒入放有青菜心的盆中,再放入桔皮、花椒、红辣椒,压盆密盖。置3小时后取出酒菜,将青菜心切成段装入盘内,红辣椒切丝、桔皮切丝,盖在青菜心上面,浇上原卤少许即成。
  • 特点:梗绿叶青橘黄,质脆嫩味香鲜,甜咸适中微带辣。
  • 酒菜的近反义词
    字义分解
    读音:jiǔ

    基本字义

    jiǔ(ㄐ一ㄡˇ)

    ⒈  用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料:白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。

    异体字

    • ?
    • ?

    汉英互译

    alcohol、diddle、drink、tiff、tipple、vino、vintage、water of life、wet goods

    造字法

    会意:从氵、从酉

    English

    wine, spirits, liquor, alcoholic beverage

    读音:cài

    基本字义

    cài(ㄘㄞˋ)

    ⒈  供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

    ⒉  主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

    汉英互译

    dish、course、food、vegetable、greens

    造字法

    形声:从艹、采声

    English

    vegetables; dish, order; food

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