⒈ 贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。参见“貽贝”。
引唐韩愈《孔公墓志铭》：“明州贡海虫、淡菜、蛤蚶。”
明杨慎《升庵经说·夏小正》：“寧波有淡菜，其形不典。一名壳菜，亦以形近。”
清李渔《风筝误·婚闹》：“且尝新淡菜，莫厌旧蟶条。”
淡
⒈ 含盐分少，与“咸”相对：味淡。淡水。淡化。
⒉ 浅，薄，含某种成分少，与“浓”相对：淡酒。淡绿。淡薄。浅淡。淡雅。天高云淡。
⒊ 不热心：冷淡。淡泊（对名利不热心）。淡漠。淡忘。恬淡。
⒋ 营业不旺盛：淡季。
⒌ 无关紧要，无聊：扯淡。淡话。
light、tasteless、thin、weak
浓、咸、深
形声：从氵、炎声
weak, watery; insipid, tasteless
菜
⒈ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
⒉ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
dish、course、food、vegetable、greens
形声：从艹、采声
vegetables; dish, order; food