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huǒ

guō

火锅

拼音 huǒ guō 注音 ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ 词性 名词
拼音 huǒ guō 注音 ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ
词性 名词
结构 (单一结构) (左右结构)
火锅的意思
词语解释:

火锅huǒguō

(1) 一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿

chafing dish;Mongolian hot pot
引证解释:

⒈ 金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火,使锅汤常沸以熟菜肴,随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。

清潘荣陛《帝京岁时纪胜·元旦》:“至於酧酢之具,则鏤花绘果为茶,十锦火锅供饌。”
《老残游记》第十九回:“端上饭来,是一碗鱼……四个碟子,一个火锅,两壶酒。”
老舍《骆驼祥子》十三:“先去扫扫雪,晌午我请你吃火锅。”

国语词典:

一种锅与炉合为一体的烹饪器具。

网络解释:

火锅 (中国美食)

  • 火锅(英语:Hot Pot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
  • 火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
  • 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
  • 火锅的近反义词
    字义分解
    读音:huǒ

    基本字义

    huǒ(ㄏㄨㄛˇ)

    ⒈  燃烧,物质燃烧时所发出的光和焰:火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取栗(喻为别人冒险出力,而自己吃亏上当,毫无所获)。

    ⒉  紧急:火速。十万火急。

    ⒊  指枪炮弹药等:火药。火炮。

    ⒋  发怒,怒气:火暴。火性。

    ⒌  中医指发炎、红肿、烦躁等的病因:肝火。毒火攻心。

    ⒍  形容红色的:火红。火腿。

    ⒎  古代军队组织,一火十个人。

    ⒏  姓。

    异体字

    • ?

    汉英互译

    ammunition、anger、fire、urgent

    相关字词

    造字法

    象形:像火焰形

    English

    fire, flame; burn; anger, rage

    读音:guō

    基本字义

    锅(鍋)guō(ㄍㄨㄛ)

    ⒈  烹煮食物或烧水的器具:饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。锅烟子。

    ⒉  形状像锅的东西:烟袋锅。

    异体字

    • ?
    • ?
    • ?
    • ?

    汉英互译

    boiler、cauldron、pan、holloware、hollowware

    造字法

    形声:从钅、呙声

    English

    cooking-pot, saucepan

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