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ji

里脊

拼音 lǐ ji 注音 ㄌ一ˇ ㄐ一ˇ 词性 名词
拼音 lǐ ji 注音 ㄌ一ˇ ㄐ一ˇ
词性 名词
结构 (上下结构) (上下结构)
里脊的意思
词语解释:

里脊lǐjǐ

(1) 牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉

里脊丝
loins;tenderloin
引证解释:

⒈ 牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称为里脊。

如:里脊肉丝;糖醋里脊。

网络解释:

里脊

  • 里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。
  • 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,肉质较嫩,易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。由于里脊分量太少,做菜时往往用外脊替代里脊。
  • 字义分解
    读音:lǐ

    基本字义

    里(裏)lǐ(ㄌ一ˇ)

    ⒈  居住的地方:故里。返里(回老家)。

    ⒉  街坊(古代五家为邻,五邻为里):里弄(lòng )。

    ⒊  中国市制长度单位:一里(等于五百米)。里程牌。

    ⒋  衣物的内层:被里。

    ⒌  内部,与“外”相对,并引申为一定范围以内:里外。心里。这里。那里。

    ⒍  姓。

    异体字

    • 里

    汉英互译

    inner、liner、lining、neighbourhood

    相关字词

    外、表、面

    造字法

    会意

    English

    unit of distance; village; lane

    读音:ji

    基本字义

    jǐ(ㄐ一ˇ)

    ⒈  人和动物背上中间的骨头:脊椎。脊髓。脊柱。脊梁。脊背。脊椎动物。

    ⒉  中间高起的部分:山脊。屋脊。书脊。

    异体字

    • ?
    • ?

    汉英互译

    raphe、ridge

    造字法

    会意

    English

    spine, backbone; ridge

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