páo
炰
jiān
煎
⒈ 炮煎。谓烘烤烹制。
引宋王安石《北客置酒》诗:“山蔬野果杂飴蜜,獾脯豕腊加炰煎。”
炰páo(ㄆㄠˊ)
⒈ 〔炰烋(xiū)〕古同“咆哮”,猛兽怒吼;也形容人暴怒。
⒉ 古同“炮”,把带毛的肉用泥包好放在火上烧烤。
炰fǒu(ㄈㄡˇ)
⒈ 蒸煮:“炰鳖鲜鱼。”
roast, broil; bake
煎jiān(ㄐ一ㄢ)
⒈ 熬:煎药。煎熬。
⒉ 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。
⒊ 量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。
decoct、fry
形声:从灬、前声
fry in fat or oil; boil in water