gōu
勾
qiàn
芡
勾芡
拼音
gōu qiàn
注音
ㄍㄡ ㄑ一ㄢˋ
拼音
gōu qiàn
注音
ㄍㄡ ㄑ一ㄢˋ
勾芡的意思
词语解释：
勾芡
(1) 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠
英
引证解释：
⒈ 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
引张德生《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”
国语词典：
烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。也作「勾纤」。
词语翻译
英语
法语
网络解释：
勾芡
近音词、同音词
词语组词
相关词语
字义分解
读音：gōu
基本字义
勾
⒈ 用笔画出符号，表示删除或截取：勾销。勾乙（在报刊书籍的某些词句两端画上像“乙”的记号，表示作为资料）。
⒉ 画出形象的轮廓，描画：勾画。勾勒。
⒊ 用灰、水泥等涂抹建筑物的缝（）：勾缝。
⒋ 调和使黏，调味：勾芡。
⒌ 牵引，招引：勾引。勾通。
⒍ 停留，逗留：勾留。
⒎ 摄取：勾魂摄魄（形容使人心神摇荡，控制不住）。
⒏ 中国古代数学著作中称不等腰直角三角形中较短的直角边：勾股定理。
其他字义
勾
⒈ 事情，多指坏事：勾当。
⒉ 古同“够”，达到，探取。
⒊ 姓。
异体字
- 句
- 够
汉英互译
call to mind、cancel、collude、draw、induce、thicken、tick off
造字法
会意：从勹、从厶
English
hook, join, connect; entice
读音：qiàn
基本字义
芡
⒈ 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。
⒉ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。
造字法
形声：从艹、欠声
English
plant allied to the waterlily