zhì
炙
kuài
脍
⒈ 烧烤切细的肉。亦指烹调。
引《周礼·天官·序官》“醢人” 唐贾公彦疏:“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”郭沫若《蜩螗集·水中赞》:“筋肉肺肝,供人炙脍。”
⒉ 犹脍炙。交口称誉。
引清赵翼《龙尾关》诗:“至今勛伐炳,人口尚炙膾。”
炙zhì(ㄓˋ)
⒈ 烤:炙兔。焚炙忠良。炙手可热(热得烫手,喻权贵气焰很盛)。
⒉ 烤肉:脍炙人口(美味人人爱吃,喻好的诗文、事物大家都称赞)。
⒊ 喻受到熏陶:亲炙(直接得到某人的教诲或传授)。
roast
会意:从肉、从火
roast, broil; toast; cauterize
脍(膾)kuài(ㄎㄨㄞˋ)
⒈ 细切的肉:脍鲤。脍炙人口(喻诗文或事物受人欢迎,被人传诵)。
minced meat or fish