首页汉语词典烫面烫面的意思_解释_造句

tàng

miàn

烫面

拼音 tàng miàn 注音 ㄊㄤˋ ㄇ一ㄢˋ
拼音 tàng miàn 注音 ㄊㄤˋ ㄇ一ㄢˋ
结构 (上下结构) (单一结构)
烫面的意思
词语解释:

烫面tàngmiàn

(1) 用很热的水和的面

dough made with boiling water
国语词典:

用热水和的面。

如:「烫面饺儿」、「烫面饼」。

网络解释:

烫面

  • 烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
  • 字义分解
    读音:tàng

    基本字义

    烫(燙)tàng(ㄊㄤˋ)

    ⒈  温度高,皮肤接触温度高的物体感觉疼痛:烫手。烫嘴。

    ⒉  用热的物体使另外的物体起变化:烫酒。烫衣服。烫金。烫伤。

    ⒊  特指“烫发()”:电烫。冷烫。

    异体字

    汉英互译

    burn、perm、scald、very hot、warm

    造字法

    形声:从火、汤声

    English

    scald, heat; wash; iron clothes

    读音:miàn

    基本字义

    面(麵)miàn(ㄇ一ㄢˋ)

    ⒈  头的前部,脸:脸面。颜面。面目。面面相觑。

    ⒉  用脸对着,向着:面对。面壁(a.面对着墙;b.佛教指面对墙壁静坐修行)。

    ⒊  事物的外表:地面。面友(表面的、非真心相交的朋友)。面额(票面的数额)。

    ⒋  方位,部分:前面。反面。片面。全面。多面手。

    ⒌  量词,多用于扁平的物件:一面鼓。

    ⒍  会见,直接接头的:当面。面议。面晤。耳提面命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。

    ⒎  几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形:平面。曲()面。

    ⒏  粮食磨成的粉,特指小麦磨成的粉:面粉。面食。面包。

    ⒐  粉末:药面儿。

    ⒑  由面粉和水做成的条状食物:面条。

    ⒒  食物含纤维少而柔软:这种瓜很面。

    异体字

    • ?
    • ?
    • ?

    汉英互译

    surface、face、side、cover

    相关字词

    里、背、点

    造字法

    象形

    English

    face; surface; plane; side, dimension

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