首页汉语词典冷淘冷淘的意思_解释_造句

lěng

táo

冷淘

拼音 lěng táo 注音 ㄌㄥˇ ㄊㄠˊ
拼音 lěng táo 注音 ㄌㄥˇ ㄊㄠˊ
结构 (左右结构) (左右结构)
冷淘的意思
词语解释:
过水面及凉面一类食品。
引证解释:

⒈ 过水面及凉面一类食品。

宋王溥《唐会要·光禄寺》:“冬月,量造汤饼及黍臛,夏月冷淘、粉粥。”
唐杜甫有《槐叶冷淘》诗。 仇兆鳌注:“朱曰:以槐叶汁和麪为冷淘。”
宋陆游《春日杂题》诗之四:“佳哉冷淘时,槐芽杂豚肩。”
明徐渭《春兴》诗之六:“柳色未黄寒食过,槐芽初緑冷淘香。”
也叫“冷淘麪”。 清潘荣陛《帝京岁时纪胜·夏至》:“夏至大祀方泽,乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘麪,即俗説过水麪是也,乃都门之美品。向曾询及各省游歷友人,咸以京师冷淘麪爽口适宜,天下无比。”

国语词典:

凉食的面粉类食品。

网络解释:

冷淘

  • 过水面及凉面一类食品。 始于唐代的“槐叶冷淘”。唐制规定,夏日朝会燕飨,皇家御厨大官(也作“太官”)所供应给官员的食物中,即有此味,可见原为宫廷食品。其制法大致为:采青槐嫩叶捣汁和入面粉,做成细面条,煮熟后放入冰水中浸漂,其色鲜碧,然后捞起,以熟油浇拌,放入井中或冰窖中冷藏。食用时再加佐料调味,成为令人爽心适口的消暑佳食。
  • 字义分解
    读音:lěng

    基本字义

    lěng(ㄌㄥˇ)

    ⒈  温度低,与“热”相对:冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。

    ⒉  寂静,不热闹:冷落。冷寂。冷静。冷清。

    ⒊  生僻,少见的:冷僻。冷字。

    ⒋  不热情,不温和:冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情。

    ⒌  不受欢迎的,没有人过问的:冷货。冷门儿。

    ⒍  突然,意料以外的:冷然。冷不防。冷枪。冷战。

    ⒎  姓。

    异体字

    • ?
    • 冷

    汉英互译

    cold、cold in manner、shot from hiding

    相关字词

    热、暖

    造字法

    形声:从冫、令声

    English

    cold, cool; lonely

    读音:táo

    基本字义

    táo(ㄊㄠˊ)

    ⒈  用水洗去杂质:淘米。淘金。淘汰。

    ⒉  挖浚,从深处舀出泥沙、污物:淘井。淘缸。

    ⒊  耗费:淘神。

    异体字

    汉英互译

    bothersome、clean out、wash in a pan

    造字法

    形声:从氵、声

    English

    wash in sieve; weed out

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