井盐
(1) 打井汲取含盐的地下水制成的食盐
⒈ 食盐的一种。从盐井汲取盐卤,设灶煎制而成。
引《史记·货殖列传》“猗顿用盬盐起” 唐张守节正义:“盐州和乌池,犹出三色盐,有井盐、畦盐、花盐。”
宋陆游《老学庵笔记》卷五:“蜀食井盐,如仙井大寧犹是大穴,若荣州则井絶小,仅容一竹筒,真海眼也。”
范文澜蔡美彪等《中国通史》第四编第一章第二节:“成都和梓、利、夔州,凿井取卤,煎煮,称煮井,盐叫井盐。”
地层中的盐质溶解于地下水中,掘井汲取地下水卤煎煮而成的盐,称为「井盐」。我国四川、云南等省分均有出产。
井
⒈ 人工挖成的能取出水的深洞。水井。临渴掘井。
⒉ 形状像井的:天井。油井。
⒊ 整齐,有秩序:井然。井井有条。
⒋ 星名,二十八宿之一。
⒌ 姓。
well
象形
well, mine shaft, pit
盐(鹽)
⒈ 无机化合物,一种有咸味的无色或白色结晶体,成分是氯化钠,用来制造染料、玻璃、肥皂等,亦是重要的调味剂和防腐剂(有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类):盐巴。盐卤。盐分(
)。盐田。⒉ 〔盐酸〕氯化氢的水溶液,是一种基本的化学原料,多用于工业和医药。
⒊ 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物:酸式盐。碱式盐。
salt
形声
salt